В случай, че мидите и скаридите вече са ви омръзнали, ви предлагаме да разнообразите с друг морски дар, който определено си заслужава да бъде опитан – рапани. И понеже сме сигурни, че се намирате или на плажа, или на хладно пред телевизорите, ви предлагаме да добавите към питието си ето тази салата от рапани и пресни картофи. Върви чудесно с Олимпиадата!
Необходими продукти:
400 г пресни картофи
400 г рапани, бланширани
Бял оцет
4 скилидки чесън
4 домата
4 зелени чушки
Мед
Връзка пресен копър
Връзка прясна мащерка
Чеснов зехтин
Сол
Стрита люта чушка
Начин на приготвяне:
Разрежете пресните картофи на половина и ги сварете на пара около 5-6 минути, като след това ги охладите. След това нарежете месото от рапаните на дребни ивички и ги сложете във вряща подсолена вода за няколко секунди. В купа разбъркайте лъжица мед, сол, стрита люта чушка, чеснов зехтин, скилидка чесън нарязана на дребно, попарените рапани, прясна мащерка нарязана на дребно, нарязан на ситно копър, чушки нарязани на кубчета и сварените пресни картофи. Накрая нарежете доматите на колелца, наредете ги по ръба на чиниите, по средата сервирайте салатата, полейте със зехтин, поръсете със стритата люта чушка и сложете стрък мащерка.