Необходими продукти:
6 бр. чушки
400 гр. изчистени миди
1 морков
1 глава лук
1 домат
100 гр. ориз
копър
червен пипер
черен пипер
сол
олио
За соса:
250 гр. кисело мляко
1 яйце
1 с.л. брашно
сока от печените чушки
сока от 1 лимон
1 с.л. оцет
20 гр. масло
сол
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука и моркова и ги запържете. Към тях добавете мидите, ориза, обеленият и нарязан на ситно домат и подправките. Сред това прибавете 300 мл. вода и оставете на котлона да покъкри, докато ориза поеме от водата. Получената плънка разпределете в чушките. Поставете ги в тава, залейте с 500 мл. вода и малко олио. Пекат се на 180 градуса.
Приготвяне на соса:
В дълбок съд изсипете киселото мляко, яйцето, брашното и оцета. Сложете на котлона на слаб огън и разбърквайте енергично, докато сместа се сгъсти. След това добавете сока от печените чушки, маслото и сока от лимон. Не спирайте да бъркате, докато не се получи гладка смес.
След като чушките са готови, ги поднесете в чинии и ги залейте със соса.
