Астрономическото лято може още и да не е настъпило, но температурите навън казват друго! Така че, съгласете се, време е да започнем да се глезим с манджички като за сезона. Какво ще кажете за комбинацията от тиквички, домати, кисело мляко, орехи, подправки… До тук звучи доста добре, нали? Вижте какво още ви трябва, за да си приготвите това лятно ястие, което много напомня зеленчукова муска. Но не точно!
Необходими продукти:
200 гсирене
50 гкашкавал
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
6 с. л. зехтин
1 връзка копър
1 връзка магданоз
3-4 скилидки чесън
10 орехови ядки
зехтин за намазване
3-4 тиквички
5 домата
50 гсирене
Начин на приготвяне:
Потопете за кратко доматите в гореща вода, след което ги охладете, обелете ги и ги нарежете на тънки колелца.
Нарежете тиквичките по дължина на филии, а сиренето – на плочки.
Нарежете магданоза, копъра и чесъна за пестото на ситно, полейте ги със зехтина и ги смесете с ореховите ядки. След това смелете всичко в блендер.
Намажете тава за печене със зехтин и на дъното й подредете един ред тиквички. Намажете ги с пестото, отгоре наредете кръгчета домати, след това плочки сирене и отново нанесете пестото.
Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите.
Накрая завършете с тиквички, които намажете със зехтин и поръсете с малко сол. Печете ястието около 20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
През това време разбийте яйцата за застройката и ги смесете с киселото мляко, натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Когато тиквичките придобият златист цвят, залейте ястието със застройката и го върнете във фурната за още няколко минути.
Добър апетит!