Пица „Маргарита”

Влез през Facebook
Вход | Регистрация




 
Из мрежата

Пица „Маргарита” със сигурност е едно от най-прочутите италиански изкушения. И казвам изкушения не случайно, защото тя е чудесен пример за тактиката на италианците в готварството, а именно – малко съставки, които се съчетават божествено и са наистина качествени.

Това е тайната – простота и хубави продукти, подправени с щипка любов…

Може би знаете, че това ястие носи името на италианската кралица Маргарита ди Савоя. През 1889 г. готвачът Рафаеле Еспосито имал за задача да впечатли Нейно величество с вкусно ястие. За беда той не разполагал с много продукти, но това, което създал, покорило кралицата. Рафаеле приготвил пица с домати, моцарела и пресен босилек – съставки, с цветовете на италианския флаг.

Комбинацията им е наистина прекрасна и няма нищо общо с вариациите на пицата, които се срещат по нашите ширини. Затова ето я и оригиналната рецепта, на която попаднахме в блога „Кулинарно в кухнята с Йоана”…

 

Необходими продукти:

За тестото:

300гр. брашно

150 мл. хладка вода

4 суп. лъж. зехтин

1 суп. лъж. суха мая

1 чаена лъж. Сол

 

За соса:

2 големи узрели домата

2 скилидки чесън

250 гр. моцарела, нарязана на шайби

4 суп. лъж. зехтин

сол

листа пресен босилек

 

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в дълбока купа заедно със солта. Прави се кладенче в средата. В него се слагат зехтина, солта и маята. Постепенно се прибавя водата, като се замесва меко тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно или вода. Тестото се прави на топка, намазва се със зехтин и се оставя 30 мин. да почине.

Доматите се обелват, отстраняват се семките. Нарязват се на кубчета. Към тях се прибавят наситнения чесън, 2 суп. лъж. зехтин, малко сол и 5-6 нарязани листа босилек.

Друг вариант за приготвянето е като се нарежат доматите на шайби. В този случай те се подреждат върху тестото, отгоре се разпределя чесъна, босилека и моцарелата. После се процедира както е описано по-долу.

Тестото се разточва на тънък кръг. Разтила се в кръгла намаслена тава като се остави малък бордюр по краищата.

Доматения сос се разпределя върху тестото. Отгоре се подреждат шайбите моцарела. Всяко парче моцарела се поръсва с малко зехтин и пресни листа босилек.

Пицата се пече около 15-20 мин. на 230°C, докато моцарелата се зачерви.

Добър апетит!


 

Коментари към "Пица „Маргарита”":
Най-четени
4 зодиакални знака, които ще бъдат най - щастливи през 2018 година 4 зодиакални знака, които ще бъдат...

Щастливците в зодиакалната лотария за 2018-та!

14:54 | 19.01.2018| Виж цялата статия
 
 
 
Бети Уайт казва, че тайната на дългия живот е във водката и хот-дога Бети Уайт казва, че тайната на дългия...

Всички най-добри съвети за живота, които Бети Уайт някога...

20:09 | 12.01.2018| Виж цялата статия
 
Невероятно заразителен бебешки смях! Каква е причината? Невероятно заразителен бебешки смях!...

Малката просто гледа семейното куче да яде пуканки

13:25 | 16.01.2018| бебе забавно
 
Премахнете стреса за 10 минути Премахнете стреса за 10 минути

Опитайте тези 5 Йога пози, за да се почувствате по-добре...

18:15 | 12.01.2018| премахване стрес
 
Зарадвайте очите си с тази уникална библиотека, направена от семейство за техните деца Зарадвайте очите си с тази уникална...

  Няма да намерите това в IKEA!

20:18 | 17.01.2018| Виж цялата статия
 
Якета, сака и палта  Якета, сака и палта

Класически или преразгледани ето най-яките връхни дрехи...

18:10 | 15.01.2018| палта якета блейзър
 
 
Copyright © 2010 BEU All rights reserved. | Colocation @ Sofia Data Center RSS BEU.bg