Пица „Маргарита”

Влез през Facebook
Вход | Регистрация




 
Из мрежата

Пица „Маргарита” със сигурност е едно от най-прочутите италиански изкушения. И казвам изкушения не случайно, защото тя е чудесен пример за тактиката на италианците в готварството, а именно – малко съставки, които се съчетават божествено и са наистина качествени.

Това е тайната – простота и хубави продукти, подправени с щипка любов…

Може би знаете, че това ястие носи името на италианската кралица Маргарита ди Савоя. През 1889 г. готвачът Рафаеле Еспосито имал за задача да впечатли Нейно величество с вкусно ястие. За беда той не разполагал с много продукти, но това, което създал, покорило кралицата. Рафаеле приготвил пица с домати, моцарела и пресен босилек – съставки, с цветовете на италианския флаг.

Комбинацията им е наистина прекрасна и няма нищо общо с вариациите на пицата, които се срещат по нашите ширини. Затова ето я и оригиналната рецепта, на която попаднахме в блога „Кулинарно в кухнята с Йоана”…

 

Необходими продукти:

За тестото:

300гр. брашно

150 мл. хладка вода

4 суп. лъж. зехтин

1 суп. лъж. суха мая

1 чаена лъж. Сол

 

За соса:

2 големи узрели домата

2 скилидки чесън

250 гр. моцарела, нарязана на шайби

4 суп. лъж. зехтин

сол

листа пресен босилек

 

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в дълбока купа заедно със солта. Прави се кладенче в средата. В него се слагат зехтина, солта и маята. Постепенно се прибавя водата, като се замесва меко тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно или вода. Тестото се прави на топка, намазва се със зехтин и се оставя 30 мин. да почине.

Доматите се обелват, отстраняват се семките. Нарязват се на кубчета. Към тях се прибавят наситнения чесън, 2 суп. лъж. зехтин, малко сол и 5-6 нарязани листа босилек.

Друг вариант за приготвянето е като се нарежат доматите на шайби. В този случай те се подреждат върху тестото, отгоре се разпределя чесъна, босилека и моцарелата. После се процедира както е описано по-долу.

Тестото се разточва на тънък кръг. Разтила се в кръгла намаслена тава като се остави малък бордюр по краищата.

Доматения сос се разпределя върху тестото. Отгоре се подреждат шайбите моцарела. Всяко парче моцарела се поръсва с малко зехтин и пресни листа босилек.

Пицата се пече около 15-20 мин. на 230°C, докато моцарелата се зачерви.

Добър апетит!


 

Коментари към "Пица „Маргарита”":
Най-четени
Всяка жена, която е загубила някога майка си, трябва да прочете това, което Джулия Робъртс току що сподели Всяка жена, която е загубила някога...

Актрисата често се е обръщала към майка си за сила и...

16:02 | 25.04.2017| Виж цялата статия
 
7 неща, които тайно унищожават зъбите ви 7 неща, които тайно унищожават зъбите ви

От какво да пазим зъбите си

14:15 | 20.04.2017| Виж цялата статия
 
Ето как се надявате бившият ви да се почувства след раздяла, въз основа на вашия зодиакален знак. Част 1 Ето как се надявате бившият ви да се...

Искате да изгори в пожар? Е малко е прекалено...

19:20 | 20.04.2017| Виж цялата статия
 
8 издайнически знака, че гаджето ви определено ви изневерява 8 издайнически знака, че гаджето ви...

Кои сигнали за сигурен знак за изневяра?

12:05 | 27.04.2017| Виж цялата статия
 
Това гениално колело ще промени завинаги пикника Това гениално колело ще промени...

Чао, чао кошница за пикник.

18:17 | 18.04.2017| Виж цялата статия
 
Микс от 3 съставки за силна и здрава коса Микс от 3 съставки за силна и здрава...

Рецепта за възстановяване на косата

18:00 | 21.04.2017| Виж цялата статия
 
5 знака, че давате твърде много 5 знака, че давате твърде много

Кога прекаляваме с даването?

17:05 | 20.04.2017| Виж цялата статия
 
Ето колко калории се горят чрез  ходене Ето колко калории се горят чрез ходене

Готови ли сте за разходка?

14:29 | 18.04.2017| Виж цялата статия
 
 
Copyright © 2010 BEU All rights reserved. | Colocation @ Sofia Data Center RSS BEU.bg