Готварска сол – полезна или вредна?

Влез през Facebook
Вход | Регистрация




 
Хранене

Похапвате ли солени изкушения или ги избягвате, защото ги смятате за вредни?

Несправедливо наричат готварската сол „Бялата смърт”, както и нейната посестрима захарта. Всъщност натриевият хлорид, познат още като натриева или готварска сол, е много ценно, жизнено необходимо и незаменимо вещество за правилното функциониране на нашия организъм. А това, че често прекаляваме с неговата употреба е отделен въпрос, на които обаче е добре да обърнем внимание.

За полезните свойства на солта.
Соленият вкус на тази подправка активира слюноотделянето, което е важно за доброто храносмилане. Натрият и хлорът, от които е съставена, се съдържат във всички тъкани и течности в нашето тяло и са незаменима част от стомашния сок. Тези компоненти в него спомагат за правилното разграждане и усвояване на хранителните вещества от организма. Освен че придава характерния солен вкус на храната, солта подобрява вкусовите й качества, давайки възможност на вкуса на продукта да се прояви с по-голяма сила.

Защо солта си е спечелила прозвището „Бялата смърт”?
„Дозата сама прави отровата” гласи една латинска пословица, а това важи в пълна сила за солта. Както всеки друг хранителен продукт, и тя може да стане вредна, когато се прекали с употребата й. В този смисъл имайте предвид, че в хляба, сиренето, кашкавала, маслините и всички консервирани храни се съдържа голямо количество сол. Лоша услуга ни правят и „фаст фууд” храните, които похапваме между другото – чипс, царевични пръчици, пуканки за микровълнова фурна, солени бисквити и т.н. И така, без да искаме, надвишаваме неколкократно нужното за организма количество сол. Оттук идва и лошата слава, която солта си е спечелила. Истината е, че в този случай, тя наистина може да има вредно въздействие за организма като увреждане на функцията на бъбреците и увеличаване на кръвното налягане.

Как да открием златната среда?
Изследователи от университетите Кембридж и Оксфорд установили, че намаляването на употребата на готварска сол от 5 на 3 г дневно намалява значително риска от инфаркт и инсулт. Според статистическите данни обаче повечето хора употребяват средно между 10 и 15 г сол на ден, което е 4-5 пъти повече от нормалното. Ето защо решихме да ви дадем няколко практични съвета, които ще ви помогнат да намалите количеството сол, което приемате:

- Заменете готварската сол с диетична. Тя внася калий в тялото, който донякъде противодейства на вредното влияние на натрия за организма.
- Избягвайте да консумирате колбаси, консервирани, пушени или осолени меса.
- Избирайте маслини, приготвени в сладък сос. Ако ги предпочитате в солен, добре е да ги обезсолявайте. Това може да стане като първо надупчете всяка с вилица, след което ги поставите в студена със студена вода и ги сложете да кипнат. Когато това стане, оставете ги да престоят 24 часа, излейте водата и ги намажете с олио.
- Обезсолявайте сиренето, дори ако ви се струва, че не е много солено.
- Изпразнете солницата! Ако сте решили да пазите безсолна диета, подправяйте ястията с нещо кисело като лимон и различни ароматни подправки – джоджен, магданоз, чубрица, дафинов лист и др.
- Бъдете внимателни при избора на готовите храни и забравете за „фаст фууд” изделията!
 


 

Коментари към "Готварска сол – полезна или вредна? ":
Най-четени
Добромир Банев: Любовта избира нас, на нас не ни е даден подобен избор Добромир Банев: Любовта избира нас,...

Едно интервю на Добромир Банев - поет, писател и юрист.

13:30 | 18.02.2017| добромир банев интервю
 
Лекарите Предупреждават: Спрете да носите мобилния си телефон близо до тялото! Ето защо! Лекарите Предупреждават: Спрете да...

Радиацията, излъчвана от мобилните телефони е опасна

18:50 | 20.02.2017| Виж цялата статия
 
10 секси филма, които да гледате вместо 10 секси филма, които да гледате...

Секси филми от всички времена

19:40 | 15.02.2017| Виж цялата статия
 
Тъжната история за живота на истинския Светeц - Валентин Тъжната история за живота на...

Защо денят на влюбените се нарича Свети Валентин?

19:32 | 10.02.2017| Виж цялата статия
 
Ето каква е тайната за пълноценен сън през нощта Ето каква е тайната за пълноценен сън...

Как да спим по-добре нощем

17:32 | 10.02.2017| Виж цялата статия
 
Джордж и Амал Клуни очакват близнаци! Джордж и Амал Клуни очакват близнаци!

Още една двойка, очакваща близнаци!

16:34 | 11.02.2017| джордж амал клуни
 
7 неща, които правя на 30, а ми се щеше да съм правила на 20 7 неща, които правя на 30, а ми се...

Какво да не правим ако сме в 20-те

15:07 | 20.02.2017| Виж цялата статия
 
5 положителни неща, които всяко необвързано момиче трябва да помни на Свети Валентин 5 положителни неща, които всяко...

Забавлявай се на воля докато можеш!

14:31 | 14.02.2017| Виж цялата статия
 
 
Copyright © 2010 BEU All rights reserved. | Colocation @ Sofia Data Center RSS BEU.bg